Brunssin-artikkelin yhteydessä kehuin Pirkan valmiscroissantteja, ne ovat valmistuotteista parhaat. Tämä pitää edelleen paikansa, mutta perinteisemmällä (ainakin itselle) valmiscroissantilla, eli taikinapötköllä / tuoretaikinalla on myös paikkansa.
Pakasteisia croissantteja ei saa muokattua yhtä helposti, joten kun mieli rupesi tekemään suklaacroissanttia tiensä ostoslistalle löysi:
- Tummaa suklaata
- Valkeaa suklaata
- Valmista croissant-taikinaa
Resepti
Resepti on tässä yhteydessä erittäin vahvasti sanottu ja tekeminen on kirjaimellisesti helppoa ja nopeaa. Vaiheet ovat seuraavat:
- Pilko suklaa (sopiva koko on yhden palan pilkkominen n. neljään osaan)
- Levitä taikina pellille
- Tasaa suklaa taikinan päälle
- Pyöritä croissant kasaan, voitele ja ripottele päälle vielä hieman suklaata
- Paista ja nauti!
Ja nämä pitää syödä tuoreena; jo muutaman tunnin odotus saa taikinan maun vahvistumaan liikaa!
Päivän vinkki
Valmistuotteita ei kannata ylenkatsoa; välillä on mukava tehdä kaikki alusta alkaen. Mutta monesti pienellä oikaisulla säästää suhteessa enemmän hermoja ja energiaa. Onnistuessaan omatekoinen croissant on herkullinen ja suklaaseen yhdistämällä täydellinen. Mutta pikaiseksi tai helpoksi herkuksi sitä ei voi kutsua; kuten tätä voi.
