Kuten jo edellisessä artikkelissa lupailin niin tein aiemmin viikolla frittataa illalliseksi.
Frittata on italialainen munakas, jolla on monta sukulaista – Espanjan tortillasta alkaen. Suurta eroa näiden välillä ei ole ja historiakin on yhtenevä; pataan on heitetty mitä on jäänyt ja päälle laitettu kananmunaa.
Historiassa on jotain yhteistä pizzan kanssa ja kuten tämä kaukainen sukulaisensa, kyseessähän on herkullinen ja täyttävä ”pikaruoka”.
Resepti
Frittataan ei ole oikeaa tai väärää reseptiä – kannattaa hyöydntää sitä mitä kaapista löytyy. Tällä kertaa tein seuraavanlaisella reseptillä:
- 10 kpl keitettyjä uusia perunoita (määrällisesti paljon, koska perunat olivat pieniä)
- Paketti makkaraa, tällä kertaa käytin HK:n Monzan Massimoa, tykkään käyttää makkaraa jossa on hieman makua
- 1 paprika pilkottuna
- Juustoa (käytin hampurilaisjuustoa, jota oli jäänyt yli)
- Öljyä ja voita
- 6 munaa
- Vajaa desi kermaa
- Suolaa & pippuria
Tekeminen on yksinkertaista:
- Pilko perunat, makkarat, paprikat ja muut vastaavat lisukkeet
- Laita uuni lämpeämään 200 -asteeseen
- Lämmitä uuninkestävä paistinpannu hellalla
- Lisää öljy ja pilkotut täytteet pannulle & paista
- Sekoita munat ja kerma, lisää suola ja pippuri
- Kun täytteiden pinta on hieman ruskistunut kaada munakerma -seos päälle ja laita uuniin ja laita pinnalle juustoa
- Anna paistua 10-15 minuuttia, kunnes pinta on ruskistunut ja sisus hyytynyt
Ennen munakerma -seoksen kaatamista kannattaa katsoa että täytteet ovat pannulla tasaisesti, ettei yksi syöjä saa pelkästään perunaa ja toinen pelkkää makkaraa.
Perusohje on tämä, täytteitä voi vaihdella lähes rajattomasti. Pinaatti, pekoni ja tomaatti sopii tähän erinomaisesti.
Miten onnistui
Tällä kertaa ei jännittänyt, tämä on yksi vakioruuista ja onnistui taas; hyvää, nopeaa ja täyttävää – helppo ja herkullinen arkiruoka!
Päivän vinkki
Frittata on täydellinen ruoka ruokahävikkiä vastaan. Pannulle voi laittaa melkein mitä vain. Reseptissä on mainittu ns. helppoja aineksia, mutta mikään ei ole kiellettyä. Todennäköisesti maku vain paranee paistamisen myötä!
Ruokahävikki nollaan yhdellä ruualla!?
