Maukas leipä, yksi parhaimmista ja puhtaimmista mauista! Olen muutamaan kertaan tehnyt Soppa365 ohjeen avulla juuren ja siitä maalaisleipää (reseptiä ei löydy netistä, olen napannut talteen lehdestä).
Tämä leipä on kuitenkin melko suuritöinen, juurta pitää antaa tekeytyä ja itse leivässä leipominen vie aikaa vatkaamisineen. Jouluna tein elämäni ensimmäisen (sahrami) pataleivän. Leipä valmistuit lähes itsestään ja ajattelin kokeilla samaa kaavaa toisenkin kerran.
Kertoja onkin jo useita; leipä on todella maukasta ja rakenne (rapea kuori ja mehevä sisus) on erinomainen #suosittelen
Resepti
Reseptin lainasin Sikeltä – Pataleipä, mikä nerokas keskintö! Jauhoina olen käyttänyt kokonaan vehnäjauhoja – mielestäni maku toimii todella hyvin. Leipä on parhaimmillaan jäähtyneenä, 2-3 tuntia vanhana. Pientä tuunausta olen harrastanut lisäämällä hieman karpaloita taikinaan; mukavan lisän ne tuovat – mutta eivät muuta makua erityisen radikaalisti.
Muista!
Näin hyvää leipää ei kannata pilata juustolla tai kinkulla; syödään voin kanssa. Juustot ja kinkut voi syödä erikseen.
