Siis kaasugrillistä, ei grilliltä, eikä varsinkaan kahden aikaan yöllä!
Taas pääsin säveltämään! Olen kerran aiemmin tehnyt makkara-vartaita, mutta tällöin lisukkeet valmistettiin erikseen; nyt näin jossain kuvan ja ohjeen jossa perinteiset makkaraperunat tehtiin grillissä. Makkarat ja perunat vartaaseen ja grilliin.
Idea tuntui maistuvalta ja jäi kytemään. Kun jääkaapissa oli paketti makkaraa ja uusia perunoita niin päätin kokeilla.
Resepti
Käytännössä vartaaseen päätyi:
- Kokonaisia uusia perunoita (keitettynä)
- Makkaroita pilkottuna
- Suippopaprikoita pilkottuna
- Kokonaisia kirsikkatomaatteja
Nämä laitoin vartaisiin ja tilkka suolaa & öljyä pintaan. Oheen tein naan-leipää samalla ohjeella kuin täällä. Tämä muurikalla tehtävä leipä on uusi suosikkini, todella helppoa ja maukasta!
Kiitos Glorian Ruoka & Viini -ohjeesta (ei löydy vielä netistä)
Ja eikun grillaamaan!
Miten onnistui
Tämä ei ollut mestariteos; muutamankin asian teen seuraavalla kerralla toisin.
- Makkaraperunoiden idea on niiden paistaminen öljyssä ja näin tuleva rapeus. Nyt grillaus oli liian tasaisesti paistettu – seuraavalla kerralla pitää hakea rapeampaa grillipintaa!
- Makkaraperunat ei ole normaali annos, näitä ei syödä lautaselta ”normaalisti”
Eli rapeampi pinta ja lopputulos ”kulhoon” josta syödään haarukalla – mausteiden kanssa saa myös olla runsaskätisempi.
Tulen yrittämään uudelleen, tätä tulee vielä hyvä!
Päivän vinkki!
Olen muutamaan otteeseen maininnut kokkausfilosofiani; aina ei tarvitse onnistua täydellisesti – myöhemmin voi parantaa. Nyt kävi juuri niin!
